Churrasco

El churrasco es uno de los platos más populares en Ecuador. Consiste en una chuleta de carne de vacuno cocinada a la plancha o a la brasa. El secreto para la preparación de un buen churrasco ecuatoriano es que la carne esté bien sazonada.

Ingredientes para Churrasco:

  • 1 kilogramo de Filetes de carne de res
  • 10 Dientes de ajo machacados
  • 1 cuchara de Comino molido
  • 1 pizca de Sal
  • 1 pizca de Pimienta

Preparación de Churrasco:

Paso 1 : Mezclar en un tazón el ajo machacado con el comino, la sal y la pimienta para preparar un aliño para la carne.


Paso 2 : Frotar los filetes de carne con el aliño y dejarlos reposar por un par de horas.


Paso 3 : Asar o freír los filetes a la parrilla o en una sartén por cada lado hasta que estén cocidos a gusto. Dependiendo de la temperatura de la parrilla, esto tardará sólo unos minutos.


Paso 4 : Servir el churrasco con un huevo frito encima de cada bistec y acompañado con arroz, papas fritas, plátanos maduros fritos, curtido de cebolla y tomate, lechuga, aguacate o ají.

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