Gelfilte Fish – Pescado Relleno

Se acostumbran a comer lacteos durante la festividad de Shavuot.

Ingredientes para Gelfilte Fish – Pescado Relleno

  • 2 zanahorias peladas
  • 3 cebollas en anillos
  • De 6 a 8 tazas de agua
  • Huesos y cabezas de pescado, opcional
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de azúcar (opcional)
  • 1 Kilo ¼ de pescado molido (450 Gr. de sollo, 700 Gr. de merlán, 250 Gr. de carpa)
  • 3 cebollas medianas, molidas
  • 3 huevos, separados
  • ¼ taza de harina de matzoh (opcional)
  • ¼ de taza de agua fría
  • De 1 a 2 cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta

Preparación de Gelfilte Fish – Pescado Relleno:

Corte las zanahorias a la mitad y separe las cebollas en anillos. Colóquelas en una olla de 8 cuartos con agua, las espinas si las usa y los condimentos. Hierva, baje el fuego y deje cocer por unos cuantos minutos.

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