Ingredientes de Borsht de Carne:
- 1 manojo de remolachas, pelado
- 2 litros de agua
- 2 cucharas soperas de azúcar
- 1 kilo de carne en cubos
- 4 cebollas
- Huesos de tuétano (caracu)
- El jugo de 2 limones (6 cucharas soperas)
- Sal a gusto
Preparación de Borsht de Carne:
Lave, pele y ralle o corte en cubitos las remolachas, coloque en una olla y hierva a fuego lento con los huesos, la carne y las cebollas, durante aproximadamente 45 minutos. Agregue el azúcar, el jugo de limón, y la sal. Continúe cocinando media hora más.
Sírvase caliente.
Rinde: 6 porciones.
La carne se puede quitar de la sopa y servir por separado o con otra comida.
Variación: Sin carne y huesos y sírvase frío.
