¡Deliciosos! Para hacer en familia Hamantashen, las clásicas galletitas de Purim, son aguardadas ansiosamente por todos, jóvenes y viejos. Son versátiles y pueden ser hechas con una buena y dulce masa leudada, masa hojaldrada o una masa tradicional para galletas. Los rellenos pueden ser mixtos y combinados. Jalea de ciruelas y semillas de amapola son tradicionales, pero uno puede utilizar cualquier clase de mermeladas o conservas.
Ingredientes de Hamantashen Tradicionales:
- 4 tazas de harina
- 4 huevos
- 3/4 taza de azúcar
- 1 taza de margarina ablandada
- 1 cucharada de jugo de naranja
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de cáscara de naranja rallada Rellenos
- Medio kilo de semillas de amapola o Medio kilo de lekvar (jalea de manzana o ciruela)
- O medio kilo de conserva de frutilla o albaricoque. Aceite bandejas para galletas.
Preparación de Hamantashen Tradicionales:
Ponga todos los ingredientes en un bol para mezclar grande y bátalos. Puede agregar un poco mas de jugo o harina, depende de la consistencia de la masa. Forme una bola con la masa. Divídala en cuatro partes.
Proceda a armar y hornear de acuerdo al Hamantashen ilustrado
Instrucciones:
- Prepare la masa de su elección. Divídala en cuatro porciones.
- Sobre una mesa enharinada estire cada porción hasta un espesor de tres milímetros.
Usando un molde redondo o un cortador de galletas, corte círculos de 7,5 centímetros. - Ponga entre media y dos tercios de cuchara de te del relleno que desee.
- Para darle una forma triangular levante los lados izquierdo y derecho, dejando la parte de abajo y uniendo ambos lados en el centro. Encima del relleno.
- Una el ala restante en el centro con los dos lados. Aprete juntos todos los lados.
- Ponga en una asadera para galletas aceitada, separadas dos centímetros y medio una de otra y hornee a 350 grados en el horno previamente calentado durante 20 minutos.
