En cada bocado, experimentarás la perfecta armonía entre los bordes crujientes y los centros tiernos, impregnados con la delicia cremosa del queso derretido. Ya sea que estés celebrando Hanukkah o simplemente tengas antojo de una comida reconfortante, estos Latkes seguramente satisfarán tus deseos y dejarán una impresión duradera en tu paladar.
Ingredientes Latkes de Queso:
- 3 huevos
- 1 taza de leche
- 1 taza de queso cottage
- 1 ½ taza de harina
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 5 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- taza de aceite para freír
Preparación Latkes de Queso
Mezclar todos los ingredientes menos el aceite, en un bol, hasta lograr una masa compacta.
Caliente ½ taza de aceite a una freidora. Llene una cuchara grande con la masa y póngala a freír durante 2 o 3 minutos de cada lado, hasta que se doren. Continúe hasta terminar toda la mezcla, agregando aceite si fuera necesario.
Se pueden acompañar las latkes con crema, puré de manzana o la salsa que más le agrade.
Source: chabad.org
