Repollo Relleno Agridulce

El plato típico de Simjat Torá

Ingredientes para Repollo Relleno Agridulce

  • 1 repollo mediano
  • salsa
  • 2 cucharadas de margarina 2 cebollas en tajadas 3 tazas de tomates enlatados, con el jugo 1 ½ cucharaditas de sal ½ cucharadita de pimienta huesos de carne de res (opcional)
  • relleno:
  • 1 libra de carne molida
  • 4 cucharada de arroz crudo
  • 4 cucharadas de cebolla rallada
  • 1 huevo batido
  • 3 cucharadas de agua fría
  • condimento:
  • 3 cucharadas de miel
  • ¼ taza de jugo de limón
  • ¼ taza de pasas sin semillas

Preparación de Repollo Relleno Agridulce:

Prepare el repollo hirviéndolo o usando el método de congelación. quite y revise las hojas para que no tengan insectos.


salsa: caliente la margarina en una olla de 6 cuartos y saltee las cebollas. agregue los tomates, la sal, la pimienta y los huesos. tape y cocine durante 30 minutos.


relleno: en un tazón, combine carne, arroz, cebollas, huevo y agua. coloque 1 cucharada grande de la mezcla en cada hoja y enrolle de acuerdo con las ilustraciones. coloque los rollos de repollo en la salsa.

tape y cocine durante 1 hora y media a fuego lento. la salsa debe cubrir por lo menos la mitad de los rollos. si se necesitase más salsa, agregue 1 taza de jugo de tomate. después de hora y media, agregue la miel, el jugo de limón y las pasas, y cocine durante 15 minutos más.

nota: el repollo relleno se congela bien. cuando recaliente repollo relleno descongelado, puede agregar 6 papas cortadas en cuartos. cocine hasta que las papas estén suaves.


OLLA olla de 6 cuartos
RINDE: de 14 a 16 rollos de repollo

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